Os à moelle et ses mouillettes

12,00€

Terrine du chef maison aux appétits et condiments

12,00€

Saucisse sèche d’Auvergne

9,00€

Timbale de sardine à la confiture d’oignons

9,00€

Trilogie de champignons frais (Shiitaké, porto Bello, Pleurottes) ou champignons de saisons(Trompettes de la mort, Cépes,girolles, Chanterelles...)et sa persillade maison

18,50€

Soupe de Courgettes de mon Potager, menthe fraiche, Burrata crémeuse, pignons torréfiés

12,00€

Magret de Canard aux épices, séchés par nos soins, légumes confits.

12,50€

Pavé de boeuf au Poivre à l'ancienne, Frites Fraiches

24,80€

Confit de canard maison aux pleurottes et pommes grenailles rissolées, persillade

21,50€

Pates Fraiches trilogie de champignons frais, jambon Serano (10 mois d'affinage)

22,50€

Queue de Lotte, beurre blanc au safran de Bretagne, Riz rouge de Camargue, légumes de saison de mon potager

29,80€

Pavé de Boeuf aux Girolles ou Cèpes,

29,80€

Accompagnement : Frites ou pommes rissolées

Carré d'agneau, jus réduit au thym, légumes de saison

31,00€

Tartare Boeuf au couteau race Française ( Salers ou Charolais), frites Fraiches

22,00€

Entrée plat ou Plat Dessert

19,90€

Menu Servi du Lundi au vendredi le midi Uniquement.

Terrine Maison appétits et condiments

Timbale de sardine à la confiture d'oignons

Entrée du jour

***************

Bavette à l'échalote et ses frites

Poisson Frais selon arrivage et son accompagnement

Suggestion du chef

***************

Crème brûlée à la vanille de bourbon

Œufs en neige sur crème anglaise

Saint Marcellin

7,50€

Brie de Meaux

7,50€

Bleu d'Auvergne

7,50€

Œufs à la neige maison, crème anglaise

8,00€

Tarte des demoiselles Tatin, crème fraîche

8,00€

Crème brûlée à la vanille de bourbon

7,50€

Babas au rhum

12,00€

Mousse au Chocolat Noir 72%

9,50€

Salade de Queues d'écrevisses aux girolles

Veuve Pelletier Brut

60,00€

La coupe

10,00€

Silex 2019 Sauvignon, Domaine Jacky Preys

24,00€ Bouteille

Sauvignon de Tourraire, Les Pillotières "Domaine J.Preys" 203

3,00€ Verre

Menetou Salon "Domaine de Loye" 2013

6,00€ Verre

36,00€ Bouteille

Reuilly, Les Lignis, "Domaine Valery Renaudat" 2013

36,00€ B

Quincy, Les Nongots, "Domaine Valery Renaudat" 2013

36,00€ B

Limoux, Toques et Clocher, Christophe Sarda ventes des hospices 2014

54,00€ B

AOC Bourgogne, Melon, "Domaine de la Cadette 2013

39,00€ B

AOC Bourgogne, La Piecette, "Domaine de la Cadette" 2013

36,00€ B

Bourgogne Vezelay, Cuvée Terroir 2014

36,00€ B

Touraine "Domaine J.Preys" 2013

18,00€ B

Bourgeuil, Domaine Des Chesnaies, "Cuvée Vielles Vignes "2014

29,00€ B

Cabernet de Touraine, Vieilles Vignes "Domaine J. Preys" 2013

18,00€ B

Valencay Prestige "Domaine J. Preys" 2019

18,00€ B

Touraine, "Domaine J. Preys" Cuvée Royale 2013

24,00€ B

Chinon, Domaine "Wilfried Rousse" 2013

36,00€ B

Fleurie "Grand-fers" Les roches 2019

36,00€ B

Morgon "l'Auguste" Domaine Bodillard 2017

48,00€ B

Julienas "Manoir de Carra" 2019

36,00€ B

Brouilly "Manoir de Carra" 2019

36,00€ B

Moulin à Vent "Manoir de Carra" 2019

36,00€ B

Saint Joseph, "Belive", Domaine Boissonet 2019

42,00€ B

Domaine de la Célestière, Cote du Rhône Village 2019

36,00€

Rasteau, Domaine Mazurd La Combe D'éoune" 2011

44,00€

Beaume de Venise " Les Terres jaunes"

34,00€

Irancy "Domaine Benoit Cantin " Palotte 2017

42,00€ B

Irancy "Domaine Benoit Cantin " La grande côte 2018

39,00€ B

Irancy, Domaine Benoit Cantin " Emeline" 2018

36,00€ B

Pinot Noir

Coteaux du Languedoc, Grès de Montpellier "Grès Sorian" 2008

54,00€ B

Bandol, La Leque "Domaine La Chrétienne" 2007

48,00€ B

Coteaux du Languedoc, "Clos de Nîmes" 2008

48,00€ B

Faugères, Marius "Mas Angel"

56,00€ B

Corbières, Hautes Serres "Château Gleon" 2010

48,00€ B

Fitou, Cuvée Gabrielle "Château de Nouvelles" 2011

49,00€ B

Costières de Nîmes, La Bovida "Château d'Or et de Gueules" 2010

49,00€ B

Pays d'Oc, Cuvée Nicole "Domaine d'aigue Belle" 2015

48,00€ B

Faugères, Kallisté, "Domaine Ballicioni" 2012

52,00€ B

Corbières, Les Chemins, "La Baronne" 2008

68,00€ B

Corbières, Alaric, "La Baronne" 2008

72,00€ B

Terrasse du Larzac, Roquefeuil 2009

51,00€ B

Terrasse du Larzac, Roquefeuil 2013

49,00€ B

Gaillac, Vieilles Vignes, "Domaine Astrid Bonnafont" 2012

36,00€ B

Pays d'Oc, Petit Pierre, "Domaine du Somail" 2009

42,00€ B

Pays d'Oc, La Lionne, "Domaine du L'engarran" 2009

36,00€ B

Côtes du Roussillon, Cuvée Léa "Domaine Lafage"

49,00€ B

Côtes du Marmandais, Domaine Bois Beaulieu " La Belle du Méras " 2010

39,00€

Fandango 9 "Domaine Sarda Malet" 2009

48,00€ B

L'Impertinent 10 "Domaine Sarda Malet" 2010

48,00€ B

Bruhlois, Cuvée Louis Camille "Domaine du Bois de Simon" 2010

59,00€ B

Coteaux du Languedoc, Les Pléiades, "Domaine Stella Nova 2006

48,00€ B

Prieuré Saint Jean de Bébian, Grande Cuvée 2009

54,00€ B

Minervois, Le Viala, "Domaine Gérard Bertrand" 2007

54,00€ B

Minervois, Cumulo Numbus, Domaine Abbotis Delaunnay" 201

57,00€ B

Saint Chinian, Cuvée Baptiste "Domaine La Croix Ste Eulalie" 2015

42,00€ B

Café

1,50€ B

2,20€ S

Décaféiné

1,50€ B

2,20€ S

Café crème

3,50€ S

Thé Damman Frères (Thé vert, Thé Oriental à la menthe, thé noir

2,00€ B

3,50€ S

Jus de fruits (orange /Abricot)

4,00€

Eaux minérale 50cl ( San Pellegrino, badois, Vittel)

4,20€ S

Orangina

4,00€ S

Coca Cola, Coca Cola light

4,00€ S

Limonade artisanale

4,00€

Perrier 33cl

4,00€ S

la bière Belge du moment

6,20€ S

(Duvel/Maredsous /Chouffe/Chimay, St Feuillien..)

Bière du moment (bouteille): Hoegaarden

5,00€ S

Kir Sauvignon

5,00€

Pastis 2cl

5,00€

Porto 8cl

5,50€ B

6,50€ S

Scotch Baby 2cl

3,00€ B

5,00€ S

Scotch Normal 4cl

7,80€ B

9,00€ S

Get 27

8,00€

Très Vielle eau de vie de Cidre de la maison Fisselier

13,00€

Vieille prune

10,00€ S

Bas Armagnac JEAN CAVE

15,00€ B

Millésimes 1962,et 1965 (25 Euros) 1989, 1990, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995

Cognac dénis Mounié, vielle fine champagne

18,00€

Poire Williams

8,50€ B

9,00€ S

Menu

Carte & Menus

NOS ENTRÉES

Os à moelle et ses mouillettes

Terrine du chef maison aux appétits et condiments

Saucisse sèche d’Auvergne

Timbale de sardine à la confiture d’oignons

Trilogie de champignons frais (Shiitaké, porto Bello, Pleurottes) ou champignons de saisons(Trompettes de la mort, Cépes,girolles, Chanterelles...)et sa persillade maison

Soupe de Courgettes de mon Potager, menthe fraiche, Burrata crémeuse, pignons torréfiés

Magret de Canard aux épices, séchés par nos soins, légumes confits.

NOS PLATS

Pavé de boeuf au Poivre à l'ancienne, Frites Fraiches

Confit de canard maison aux pleurottes et pommes grenailles rissolées, persillade

Pates Fraiches trilogie de champignons frais, jambon Serano (10 mois d'affinage)

Queue de Lotte, beurre blanc au safran de Bretagne, Riz rouge de Camargue, légumes de saison de mon potager

Pavé de Boeuf aux Girolles ou Cèpes,

Carré d'agneau, jus réduit au thym, légumes de saison

Tartare Boeuf au couteau race Française ( Salers ou Charolais), frites Fraiches

NOTRE MENU

Entrée plat ou Plat Dessert

Terrine Maison appétits et condiments

Timbale de sardine à la confiture d'oignons

Entrée du jour

***************

Bavette à l'échalote et ses frites

Poisson Frais selon arrivage et son accompagnement

Suggestion du chef

***************

Crème brûlée à la vanille de bourbon

Œufs en neige sur crème anglaise

NOS FROMAGES

Saint Marcellin

Brie de Meaux

Bleu d'Auvergne

NOS DESSERTS

Œufs à la neige maison, crème anglaise

Tarte des demoiselles Tatin, crème fraîche

Crème brûlée à la vanille de bourbon

Babas au rhum

Mousse au Chocolat Noir 72%

Nos Salades

Salade de Queues d'écrevisses aux girolles

Carte des vins

CHAMPAGNE

Veuve Pelletier Brut

La coupe

NOS BLANCS

Silex 2019 Sauvignon, Domaine Jacky Preys

Sauvignon de Tourraire, Les Pillotières "Domaine J.Preys" 203

Menetou Salon "Domaine de Loye" 2013

Reuilly, Les Lignis, "Domaine Valery Renaudat" 2013

Quincy, Les Nongots, "Domaine Valery Renaudat" 2013

Limoux, Toques et Clocher, Christophe Sarda ventes des hospices 2014

AOC Bourgogne, Melon, "Domaine de la Cadette 2013

AOC Bourgogne, La Piecette, "Domaine de la Cadette" 2013

Bourgogne Vezelay, Cuvée Terroir 2014

NOS ROSÉS

Touraine "Domaine J.Preys" 2013

LES ROUGES

Vins du Val de Loire

Bourgeuil, Domaine Des Chesnaies, "Cuvée Vielles Vignes "2014

Cabernet de Touraine, Vieilles Vignes "Domaine J. Preys" 2013

Valencay Prestige "Domaine J. Preys" 2019

Touraine, "Domaine J. Preys" Cuvée Royale 2013

Chinon, Domaine "Wilfried Rousse" 2013

Le(s) Vin(s) du mois

Vins du Beaujolais

Fleurie "Grand-fers" Les roches 2019

Morgon "l'Auguste" Domaine Bodillard 2017

Julienas "Manoir de Carra" 2019

Brouilly "Manoir de Carra" 2019

Moulin à Vent "Manoir de Carra" 2019

Vins des Côtes du Rhône

Saint Joseph, "Belive", Domaine Boissonet 2019

Domaine de la Célestière, Cote du Rhône Village 2019

Rasteau, Domaine Mazurd La Combe D'éoune" 2011

Beaume de Venise " Les Terres jaunes"

Vins de Bourgogne

Irancy "Domaine Benoit Cantin " Palotte 2017

Irancy "Domaine Benoit Cantin " La grande côte 2018