Salade gourmande du Châtelet

21,00€

Toast de chèvre, foie gras et truite fumée

Escargots par 12 et son beurre maison

18,50€

Os à moelle et ses mouillettes

12,00€

Foie gras de canard maison

19,00€

Terrine du chef maison aux appétits et condiments

11,00€

Salade de queues d'écrevisses et sa poêlée de girolles

22,00€

Saucisse sèche d’Auvergne

9,00€

Timbale de sardine à la confiture d’oignons

9,00€

Salade de queues d'écrevisses pochés au vinaigre balsamique

19,00€

Entrecôte Racée, 300gr et sa trilogie de champignons frais

33,00€

Pavé de boeuf au Poivre

24,80€

Souris d'agneau, pomme battue à l'huile d'olive, jus de cuisson, ail confit

22,00€

Confit de canard aux pleurottes et pommes rissolées, persillade

21,00€

ris de veau

32,50€

Ris de veau frais, crème de girolles, girolles, fraiches, lardons, Pâtes fraiches alsaciennes

Andouillette A/A/A/A/A/à la moutarde de Meaux, Frites Fraiches

19,80€

Duo Coquilles St Jacques, Lotte, crémées, pleurotes, petits légumes de saison frais

31,00€

Pates Fraiches aux cèpes, pétales de jambon sec (10 mois d'affinage)

22,50€

Saumon Label Rouge

23,50€

Saumon à l'oseille, riz basmati, endive braisée

Pavé de Boeuf aux Girolles ou Cèpes,

29,80€

Accompagnement : Frites ou pommes rissolées

Terrine du jour maison aux appétits et condiments

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Timbale de sardine à la confiture d'oignons

Entrée du jour

***************

Bavette à l'échalote et ses frites

Dos de saumon sauce curry et riz

Suggestion du chef

***************

Camembert et sa salade verte

Crème brûlée à la vanille de bourbon

Œufs en neige sur crème anglaise

Saint Marcellin

7,50€

Brie de Meaux

7,50€

Bleu d'Auvergne

7,50€

Œufs à la neige maison, crème anglaise

8,00€

Poire Poché

12,00€

Poire Pochée dans un sirop vanille mada, sauce chocolat chaud, amande effilée, Chantilly

Tarte des demoiselles Tatin, crème fraîche

8,00€

Crème brûlée à la vanille de bourbon

7,50€

Babas au rhum

12,00€

Moelleux au chocolat

9,50€

La bouteille

50,00€

La coupe

9,30€

Sauvignon de Tourraire, Les Pillotières "Domaine J.Preys" 203

18,00€ Bouteille

3,00€ Verre

Menetou Salon "Domaine de Loye" 2013

6,00€ Verre

36,00€ Bouteille

Reuilly, Les Lignis, "Domaine Valery Renaudat" 2013

36,00€ B

Quincy, Les Nongots, "Domaine Valery Renaudat" 2013

36,00€ B

Côte du Roussillon, Centenaire, "Domaine Lafage" 2013

36,00€ B

Marsannay "Château de Marsannay" 2009

39,00€ B

Côte Catalanne, Infiniment de l'Ou, "Château de l'Ou" 2012

48,00€ B

Limoux, Toques et Clocher, Christophe Sarda ventes des hospices 2013

54,00€ B

AOC Bourgogne, Melon, "Domaine de la Cadette 2013

39,00€ B

AOC Bourgogne, La Piecette, "Domaine de la Cadette" 2013

36,00€ B

Bourgogne Vezelay, Cuvée Terroir 2014

36,00€ B

Bourgeuil, Domaine des Chesnaies, 2014

28,00€ Bouteille

Touraine "Domaine J.Preys" 2013

18,00€ B

Bourgeuil, Domaine Des Chesnaies, "Cuvée Vielles Vignes "2014

29,00€ B

Cabernet de Touraine, Vieilles Vignes "Domaine J. Preys" 2013

18,00€ B

Valencay Prestige "Domaine J. Preys" 2013

18,00€ B

Touraine, "Domaine J. Preys" Cuvée Royale 2013

24,00€ B

Chinon, Domaine "Wilfried Rousse" 2013

36,00€ B

Fronton, Chateau Bellevue La foret 2014

25,00€

Fleurie "Grand-fers" Les roches 2013

36,00€ B

Morgon "Domaine Bodillard" 2013

42,00€ B

Julienas "Manoir de Carra" 2014

36,00€ B

Brouilly "Manoir de Carra" 2015

36,00€ B

Moulin à Vent "Manoir de Carra" 2012

36,00€ B

Cuvée spécial 100% Syrah "Château de la Borie" 2015

39,00€ B

Cornas, Les Arènes "Domaine Chapoutier" 2006

53,00€ B

Vin Sobre, Infini "Domaine Constant Duquesnoy"

48,00€ B

Vin Sobre, Confidence "Domaine Constant Duquesnoy"

64,00€ B

Saint Joseph, Belive "Domaine Boissonet" 2012

42,60€ B

Grignan-les-Adhémar "Domaine Vergobbi" 2010

39,00€ B

Irancy "Domaine Benoit Cantin " Palotte 2014

42,00€ B

Irancy "Domaine Benoit Cantin " La grande côte 2014

39,00€ B

Irancy "Domaine Benoit Cantin "Pinot Noir 2012

36,00€ B

Irancy "Domaine Benoit Cantin " Emeline 2012

39,00€ B

Bourgogne "Cuvée Henry de Vézelay" Pinot Noir 2013

39,00€ B

Coteaux du Languedoc, Grès de Montpellier "Grès Sorian" 2007

48,00€ B

Bandol, La Leque "Domaine La Chrétienne" 2007

48,00€ B

Coteaux du Languedoc, "Clos de Nîmes" 2008

48,00€ B

Faugères, Marius "Mas Angel"

56,00€ B

Corbières, Hautes Serres "Château Gleon" 2010

48,00€ B

Fitou, Cuvée Gabrielle "Château de Nouvelles" 2011

49,00€ B

Costières de Nîmes, La Bovida "Château d'Or et de Gueules" 2010

49,00€ B

Pays d'Oc, Cuvée Nicole "Domaine d'aigue Belle" 2009

48,00€ B

Faugères, Kallisté, "Domaine Ballicioni" 2012

52,00€ B

Corbières, Les Chemins, "La Baronne" 2008

68,00€ B

Corbières, Alaric, "La Baronne" 2008

72,00€ B

Terrasse du Larzac, Roquefeuil 2009

51,00€ B

Terrasse du Larzac, Roquefeuil 2013

49,00€ B

Gaillac, Vieilles Vignes, "Domaine Astrid Bonnafont" 2012

36,00€ B

Pays d'Oc, Petit Pierre, "Domaine du Somail" 2009

42,00€ B

Pays d'Oc, La Lionne, "Domaine du L'engarran" 2009

36,00€ B

Côtes du Roussillon, Cuvée Léa "Domaine Lafage"

49,00€ B

Côtes du Marmandais, Domaine Bois Beaulieu " La Belle du Méras " 2010

39,00€

Fandango 9 "Domaine Sarda Malet" 2009

48,00€ B

L'Impertinent 10 "Domaine Sarda Malet" 2010

48,00€ B

Bruhlois, Cuvée Louis Camille "Domaine du Bois de Simon" 2010

59,00€ B

Coteaux du Languedoc, Les Pléiades, "Domaine Stella Nova 2006

48,00€ B

Cabardès, Cuvée des Dieux, "Château Salitis" 2007

36,00€ B

Côtes Catalane, Infiniment de l'Ou "Château de L'Ou 2010

48,00€ B

Côtes du Roussillon, Les onzes terrasses "Domaine Lafage" 2005

48,00€ B

Prieuré Saint Jean de Bébian, Grande Cuvée 2009

54,00€ B

Minervois, Le Viala, "Domaine Gérard Bertrand" 2007

54,00€ B

Vin du Pays de l'Hérault, Prélude, "Domaine de l'ancienne cordonnerie" 2010

Pic Saint Loup, Dame Jeanne Rouge "Bergerie des Capucins" 2012

54,00€ B

Corbières, Cuvée éventail "Château Guillem de Montjustin" 2009

48,00€ B

Faugères, 1ère Ligne "Domaine Montgros 2012

48,00€ B

Minervois, Grande Cuvée "Château Belveze" 2009

57,00€ B

Minervois, Cumulo Numbus, Domaine Abbollo Delaunnay" 2011

57,00€ B

Saint Chinian, Cuvée Baptiste "Domaine La Croix Ste Eulalie" 2009

42,00€ B

Café

1,50€ B

2,20€ S

Décaféiné

1,50€ B

2,20€ S

Café crème

3,50€ S

Thé Damman Frères (Thé vert, Thé Oriental à la menthe, thé noir

2,00€ B

3,50€ S

Jus de fruits (orange /Abricot)

4,00€

Eaux minérale 50cl ( San Pellegrino, badois, Vittel)

4,20€ S

Orangina

4,00€ S

Coca Cola, Coca Cola light

4,00€ S

Limonade artisanale

4,00€

Perrier 33cl

4,00€ S

la bière Belge du moment

6,20€ S

(Duvel/Maredsous /Chouffe/Chimay, St Feuillien..)

Bière du moment (bouteille): Hoegaarden

5,00€ S

Kir Sauvignon

5,00€

Pastis 2cl

5,00€

Porto 8cl

5,50€ B

6,50€ S

Scotch Baby 2cl

3,00€ B

5,00€ S

Scotch Normal 4cl

7,80€ B

9,00€ S

Get 27

8,00€

Très Vielle eau de vie de Cidre de la maison Fisselier

13,00€

Vieille prune

10,00€ S

Bas Armagnac JEAN CAVE

15,00€ B

Millésimes 1962,et 1965 (25 Euros) 1989, 1990, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995

Cognac dénis Mounié, vielle fine champagne

18,00€

Poire Williams

8,50€ B

9,00€ S

Menu

Carte & Menus

NOS ENTRÉES

Salade gourmande du Châtelet

Escargots par 12 et son beurre maison

Os à moelle et ses mouillettes

Foie gras de canard maison

Terrine du chef maison aux appétits et condiments

Salade de queues d'écrevisses et sa poêlée de girolles

Saucisse sèche d’Auvergne

Timbale de sardine à la confiture d’oignons

Salade de queues d'écrevisses pochés au vinaigre balsamique

NOS PLATS

Entrecôte Racée, 300gr et sa trilogie de champignons frais

Pavé de boeuf au Poivre

Souris d'agneau, pomme battue à l'huile d'olive, jus de cuisson, ail confit

Confit de canard aux pleurottes et pommes rissolées, persillade

ris de veau

Andouillette A/A/A/A/A/à la moutarde de Meaux, Frites Fraiches

Duo Coquilles St Jacques, Lotte, crémées, pleurotes, petits légumes de saison frais

Pates Fraiches aux cèpes, pétales de jambon sec (10 mois d'affinage)

Saumon Label Rouge

Pavé de Boeuf aux Girolles ou Cèpes,

NOTRE MENU

Terrine du jour maison aux appétits et condiments

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Timbale de sardine à la confiture d'oignons

Entrée du jour

***************

Bavette à l'échalote et ses frites

Dos de saumon sauce curry et riz

Suggestion du chef

***************

Camembert et sa salade verte

Crème brûlée à la vanille de bourbon

Œufs en neige sur crème anglaise

NOS FROMAGES

Saint Marcellin

Brie de Meaux

Bleu d'Auvergne

NOS DESSERTS

Œufs à la neige maison, crème anglaise

Poire Poché

Tarte des demoiselles Tatin, crème fraîche

Crème brûlée à la vanille de bourbon

Babas au rhum

Moelleux au chocolat

Carte des vins

CHAMPAGNE

La bouteille

La coupe

NOS BLANCS

Sauvignon de Tourraire, Les Pillotières "Domaine J.Preys" 203

Menetou Salon "Domaine de Loye" 2013

Reuilly, Les Lignis, "Domaine Valery Renaudat" 2013

Quincy, Les Nongots, "Domaine Valery Renaudat" 2013

Côte du Roussillon, Centenaire, "Domaine Lafage" 2013

Marsannay "Château de Marsannay" 2009

Côte Catalanne, Infiniment de l'Ou, "Château de l'Ou" 2012

Limoux, Toques et Clocher, Christophe Sarda ventes des hospices 2013

AOC Bourgogne, Melon, "Domaine de la Cadette 2013

AOC Bourgogne, La Piecette, "Domaine de la Cadette" 2013

Bourgogne Vezelay, Cuvée Terroir 2014

NOS ROSÉS

Bourgeuil, Domaine des Chesnaies, 2014

Touraine "Domaine J.Preys" 2013

LES ROUGES

Vins du Val de Loire

Bourgeuil, Domaine Des Chesnaies, "Cuvée Vielles Vignes "2014

Cabernet de Touraine, Vieilles Vignes "Domaine J. Preys" 2013

Valencay Prestige "Domaine J. Preys" 2013

Touraine, "Domaine J. Preys" Cuvée Royale 2013

Chinon, Domaine "Wilfried Rousse" 2013

Le(s) Vin(s) du mois

Fronton, Chateau Bellevue La foret 2014

Vins du Beaujolais

Fleurie "Grand-fers" Les roches 2013

Morgon "Domaine Bodillard" 2013

Julienas "Manoir de Carra" 2014

Brouilly "Manoir de Carra" 2015